Nat

Archive for the ‘Blog’ Category

Kicsi Licsi

In Az étel szép, Blog on 2015-01-28 at 18:58

Úgy tűnhet, hogy idén már nem is főzünk (pedig de), ne aggódjatok, lesz még poszt. De évindítónak és szívderítőnek (és egyáltalán) legyen foodporn. Csak egy licsit.

Volt egyszer egy kicsi Licsi

 

Olvass tovább »

Tisztázzuk a lecsót

In Blog, Finoman on 2014-07-01 at 09:39

Mielőtt megírnám a Nagy Lecsó Posztot (a Nagy Rántotta Posztról nem is beszélve), bevezetésül essen szó néhány alapvető kérdésről a lecsóval kapcsolatban.

Talán kezdjük azzal, hogy Mi az?

ratatouille1 Olvass tovább »

Technikailag indokolt, részben önismétlő poszt a karácsonyi ételekről

In Blog on 2013-12-29 at 19:42

Az történt ugyanis, hogy lett egy új fényképezőgépem, és ettől annyira odavagyok, hogy. Sajnos fényképezni egyáltalán nem tudok, de szerencsére ezzel a géppel a teljesen alkalmatlanok is tudnak valamennyire. Egy tál szaloncukor például nagyon jó téma, egyetlen este alatt körülbelül húsz-harminc képet készítettem róla, egészen mellékesen, mert alapvetően a süteményekre és a macskákra koncentráltam.

A szaloncukor is csak étel Olvass tovább »

Hogyan főzzünk rizst?

In Blog, Finoman on 2013-11-16 at 13:11

A rizs mint a hétköznapi konyhaművészet mumusa (Miskolcon mókára). Hogy összeragad, hogy nem fő át, de a külseje szétázik (szakkifejezéssel: nyasszos lesz), hogy egyáltalán nem fő meg, hogy rizskása lesz (esetleg Oriza Triznyák) és így tovább. Nem beszélve a számtalan rizsfajtáról…

Frida Kahlo konyhája a Casa Azulban

Azzal meg tisztában vagyunk, hogy a zacskós rizs a konyhában olyan, mint temetésen a művirág, lehet, hogy abból lesz a legszebb koszorú, de nincs illata és mindenki tudja róla az igazat.

Olvass tovább »

Az étel szép – Hong Yi food art

In Az étel szép, Blog on 2013-08-21 at 13:58

Már nagyon régóta akarom hozni ‘Red’ Hong Yit, csak mindig közbejött valami…

Az a helyzet, hogy a csodás ételszobrokat is tudom bámulni hosszan, anélkül, hogy eszembe jutna, hogy megegyem*, de ez a nő (mert az, én is csak később tudtam meg, ráadásul igen csinos) tényleg valami figyelemreméltót csinál. Pofonegyszerűt, ezért nagyszerűt. Nem áll ez messze a gyerekkorban a tányéron tologatott maradékoktól, illetve igen, de nem. Na, nézzétek csak.

Hong Yi food art Olvass tovább »

Zöldség-gyümölcs Arcimboldo módra / Az étel szép

In Az étel szép, Blog on 2012-09-19 at 19:08

Az étel – ahogy az élet – olykor szép. Na, az ilyen olykorokat gyűjtöm itt, Az étel szép rovatban. Ételművészet, életművészet, étel a művészetben, művészet az ételben, tudod.

Giuseppe Arcimboldo: II. Rudolf német-római császár

Biztosan sokan ismeritek Giuseppe Arcimboldo olasz festő képeit.

Olvass tovább »

Gasztroblog – Nat(i)konyha

In Blog on 2012-08-24 at 00:39

Arra gondoltam, hogy létrehozok egy gasztroblogot (is), mert főzni jó, sütni még jobb. Nagyon eredeti, mi?

Egyébként évek óta gondoltam erre. Mégsem csináltam meg, mert hát annyi szép, okos, ötletes, ügyes gasztroblog létezik, minek még egy. Aztán arra gondoltam, hogy annyi szép, okos, ügyes, ötletes gasztroblog létezik – az enyém is csak elfér valahol mellettük, még ha nem is lesz olyan szép, okos, stb.

Az a helyzet, hogy tényleg szeretek főzni, de legjobban akkor, ha jó sok emberre lehet számítani. Szeretek kísérletezni is, de nálam a hétköznapokban természetesen a rutin az úr. Habár minden elismerésem a mártások, pafrék, szufflék, különlegességek mestereié, magam inkább a hagyományos vonalat képviselem. Egyszerű, bárhol beszerezhető alapanyagokból szeretek főzni, és gyakran alkalmazom a felmenőktől tanult technikákat. Szerintem a jó konyhában nagyon is helye van a Nagymama szakácskönyvének, Anyu receptfüzetének, stb. Ó, erről írok is egy bejegyzést – Mi kell a konyhába?

Olvass tovább »